Spätzle Di Spinaci Con Speck E Panna

Sorgente immagine: giallozafferano.it
Seleziona tra 1 ricette per Spätzle Di Spinaci Con Speck E Panna

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

giallozafferano.it
Difficoltà
facile
Costo
basso
Persone
4
Prep.
00:15
Cottura
00:15
Total
00:30
acqua
100 g
acqua
burro
30 g
burro
erba cipollina
3 g
erba cipollina
farina
250 g
farina 00
noce moscata
da grattugiare q.b.
noce moscata
olio extravergine oliva
q.b.
olio extravergine d'oliva
panna fresca liquida
250 g
panna fresca liquida
pepe nero
q.b.
pepe nero
sale fino
q.b.
sale fino
speck
100 g
speck
spinaci
250 g
spinaci
uova
piccole 3
uova
giallozafferano.it
Per realizzare gli spätzle di spinaci con speck e panna per prima cosa lavate le foglie di spinaci e cuocetele in una padella a fuoco moderato con il coperchio (1-2) fino a quando non saranno ben appassite 3 .
Trasferite gli spinaci in un boccale e frullateli con il mixer a immersione 4 fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete quindi le uova intere 5 e un pizzico di sale. Mescolate con una frusta per amalgamare, poi versate l’acqua 6
e insaporite con la noce moscata 7 . A questo punto versate gradualmente la farina 8 e mescolate con un cucchiaio per incorporarla al composto, avendo cura di non formare dei grumi. Tenete da parte l’impasto degli spätzle 9 .
Occupatevi del condimento: tritate al coltello l’erba cipollina 10 e tagliate a listarelle lo speck 11 . In una padella scaldate il burro e l’olio 12 .
Aggiungete lo speck 13 e lasciatelo soffriggere per 2-3 minuti o finché non sarà croccante. A questo punto versate la panna 14 , l’erba cipollina 15 , regolate di sale e pepe e lasciate addensare a fuoco moderato per rendere il condimento cremoso.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Spätzle Di Spinaci Con Speck E Panna" su giallozafferano.it