Salmone Croccante

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:10
Cottura
00:20
Total
00:30
aneto
1 ciuffo
aneto
filetto salmone
(4 da 250 g l'uno) 1 kg
filetto di salmone
olio extravergine oliva
50 g
olio extravergine d'oliva
pane
100 g
pane
pepe bianco grani
1 cucchiaino
pepe bianco in grani
prezzemolo
1 ciuffo
prezzemolo
rosmarino
2 rametti
rosmarino
sale fino
q.b.
sale fino
scorza limone
1
scorza di limone
timo
4 rametti
timo
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Per realizzare il salmone croccante, per prima cosa preparate la panatura: tagliate il pane a pezzi e mettetelo in un mixer 1 , poi aggiungete l’aneto 2 , il timo sfogliato 3 ,
gli aghi di rosmarino 4 e il prezzemolo 5 . Versate anche l’olio 6 ,
poi unite la scorza di limone 7 , il sale e il pepe bianco 8 . Frullate fino a ottenere una consistenza grossolana 9 .

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