Zuppa Di Lenticchie E Cipolle

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:40
Cottura
00:25
Total
00:40
macinato
1 cucchiaino
coriandolo macinato
aglio
2 spicchi
aglio
brodo vegetale
1 .2 l
brodo vegetale
carota
1
carota
cipolle
4
cipolle
lenticchie rosse decorticate
240 g
lenticchie rosse decorticate
limone
1
limone
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
pane tostato dadini
200 g
pane tostato a dadini
pepe
pepe
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale
sale
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• Versate le lenticchie in un colino e sciacquatele bene sotto l’acqua fredda.
• Mondate le cipolle, l’aglio e la carota, lavateli e tritateli grossolanamente. Versate il trito in un tegame con l’olio e fatelo soffriggere a fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando sempre.
• Aggiungete il cumino e il coriandolo e subito dopo le lenticchie; fate insaporire a fuoco molto basso per 2-3 minuti, poi unite il brodo e cuocete tutto per circa 15 minuti dall’ebollizione, finché le lenticchie si saranno disfatte. A fine cottura frullate grossolanamente la zuppa con il frullatore a immersione.

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