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Lavate la zucca, tagliate la buccia con l'aiuto di un coltello, eliminate i semi e tagliatela a quatratini sottili. Fatela cuocere in una pentola con acqua, aceto, foglie di alloro: portate a bollore e lasciate sbollentare per 5 minuti. Una volta pronta scolatela, sistematela su un panno di cotone pulito e asciugatela tamponandola leggermente. Lasciate asciugare per almeno un'ora o tutta la notte. Preparate gli aromi: aglio, origano, peperoncino tritato e sale. Sistemate la zucca in vasetti di vetro sterilizzati: versate prima 1 cm di olio sul fondo, così non si formeranno bolle d'aria, alternate poi uno strato di zucca con una manciata di aromi. Aggiungete pi...
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Dai un voto alla ricetta "Zucca Sott’olio" su cookist.it
Pulite la zucca e tagliatela a fettine molto sottili.
Cuocetela in forno con un filo d'olio, su una teglia rivestita di carta forno, per circa 15 minuti a 200°C, in forno ventilato già caldo.
prendete i vostri vasetti sterilizzati e iniziate a comporre la vostra conserva, alternando pezzetti di zucca con aglio, menta e peperoncino (o altri aromi a scelta), aggiungendo man mano anche l'olio.
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