Zucca Gratinata Con Pancetta e Scamorza

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
 
olio extravergine oliva
q.b.
olio extravergine di oliva
pancetta tesa arrotolata fettine
100 gr
pancetta tesa o arrotolata a fettine
parmigiano grattugiato
40 gr
parmigiano grattugiato
pepe
q.b.
pepe
sale
q.b.
sale
scamorza affumicata
200 gr
scamorza affumicata
zucca delica piccola circa
1
zucca delica piccola (circa 800 gr)
cookist.it
Preparate la zucca: lavatela accuratamente sotto l'acqua corrente fredda, quindi tagliatela a metà e, aiutandovi con un cucchiaio, svuotatela dei  semi e dei filamenti interni (1).
Con un coltello affilato tagliatela a fettine spesse circa 2-3 mm (2).
Disponete le fette di zucca in una pirofila da forno, unta con un filo di olio, mettendole leggermente sovrapposte (3).
Tagliate la scamorza a fettine sottili e disponetele sopra la zucca (4).
Aggiungete la pancetta (5) e proseguite in questo modo, fino a esaurire gli ingredienti, portandovi sempre più verso il centro fino a formare una rosa.

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