Zucca E Patate In Padella
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
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Persone |
4 |
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Prep. |
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Cottura |
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Total |
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400 gr patate già sbucciate
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aglio
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1 spicchio aglio
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cipolle rosse
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2 cipolle rosse
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funghi porcini secchi
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30 gr funghi porcini secchi
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olio extravergine oliva
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q.b. olio extravergine di oliva
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pepe
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q.b. pepe
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rosmarino
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1 rametto rosmarino
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sale
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q.b. sale
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Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua fredda (1) e lasciateli ammorbidire per una mezz'ora.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti non tanto grandi (2), quindi sciacquatele accuratamente e lasciatele in ammollo in acqua fredda, per eliminare l’amido in eccesso.
Sbucciate la zucca, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliate la polpa a cubetti di dimensione simile a quelli di patate (4).
Pelate le cipolle, sciacquatele e tagliatele a spicchi non troppo sottili (5).