Zucca E Patate In Padella

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
 
400 gr
patate già sbucciate
aglio
1 spicchio
aglio
cipolle rosse
2
cipolle rosse
funghi porcini secchi
30 gr
funghi porcini secchi
olio extravergine oliva
q.b.
olio extravergine di oliva
pepe
q.b.
pepe
rosmarino
1 rametto
rosmarino
sale
q.b.
sale
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Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua fredda (1) e lasciateli ammorbidire per una mezz'ora.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti non tanto grandi (2), quindi sciacquatele accuratamente e lasciatele in ammollo in acqua fredda, per eliminare l’amido in eccesso.
Sbucciate la zucca, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliate la polpa a cubetti di dimensione simile a quelli di patate (4).
Pelate le cipolle, sciacquatele e tagliatele a spicchi non troppo sottili (5).

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