Zucca Al Forno Con Uova
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Difficoltà |
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Costo |
basso |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:10 |
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Cottura |
00:40 |
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Total |
00:50 |
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burro
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2 cucchiai da tavola burro
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cipolle
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2 cipolle
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olio extravergine oliva
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4 cucchiai da tavola olio extravergine d'oliva (evo)
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parmigiano reggiano
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2 cucchiai da tavola parmigiano reggiano
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pepe nero
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q.b. pepe nero
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sale
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q.b. sale
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uova
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4 uova
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zucca
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già pulita - 1 kg zucca
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Fate scaldare in una casseruola sul fuoco un filo d'olio e due cucchiai di burro mantenendo la fiamma al minimo.
Affettate le cipolle in modo grossolano ed unitele in casseruola a stufare lentamente.
Tagliate al zucca a pezzi non troppo piccoli e unitela alla casseruola; salate e lasciate stufare a fiamma dolce per 20-25 minuti. Aggiungete dell'acqua o del brodo vegetale per evitare che la zucca bruci.
Imburrate una pirofila e trasferitevi il composto a base di zucca livellandolo in uno strato uniforme.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe e versatele nella pirofila sopra le verdure.
