Zucca Al Forno Con Uova

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Difficoltà
 
Costo
basso
Persone
4
Prep.
00:10
Cottura
00:40
Total
00:50
burro
2 cucchiai da tavola
burro
cipolle
2
cipolle
olio extravergine oliva
4 cucchiai da tavola
olio extravergine d'oliva (evo)
parmigiano reggiano
2 cucchiai da tavola
parmigiano reggiano
pepe nero
q.b.
pepe nero
sale
q.b.
sale
uova
4
uova
zucca
già pulita - 1 kg
zucca
cookaround.com
Fate scaldare in una casseruola sul fuoco un filo d'olio e due cucchiai di burro mantenendo la fiamma al minimo.
Affettate le cipolle in modo grossolano ed unitele in casseruola a stufare lentamente.
Tagliate al zucca a pezzi non troppo piccoli e unitela alla casseruola; salate e lasciate stufare a fiamma dolce per 20-25 minuti. Aggiungete dell'acqua o del brodo vegetale per evitare che la zucca bruci.
Imburrate una pirofila e trasferitevi il composto a base di zucca livellandolo in uno strato uniforme.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe e versatele nella pirofila sopra le verdure.

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