Yogurt Con Pesche E Cioccolato

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:20
Cottura
00:05
Total
00:20
cioccolato
codette di cioccolato
zucchero
40 g
zucchero di canna
burro
20 g
burro
cannella polvere
cannella in polvere
cognac
10 cl
cognac
mandorle lamelle
mandorle a lamelle
panna fresca
120 ml
panna fresca
pesche
2
pesche
succo arancia
4 cucchiai
succo d'arancia
yogurt greco
400 ml
yogurt greco
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• Preparate la ganache. Scaldate la panna con il burro tagliato a pezzi, prima che bolla togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato. Mescolate con una frusta manuale fino a ottenere una crema omogenea, quindi lasciatela raffreddare.
• Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a fettine eliminando i noccioli.
• In una padella antiaderente fate sciogliere a fiamma bassa il burro insieme a una spolverata di cannella; appena sarà liquido aggiungetevi le pesche, lo zucchero semolato e lasciate caramellare a fiamma molto bassa per circa 5 minuti, mescolando con delicatezza.
• Quindi bagnate con il succo di arancia e il cognac, alzate la fiamma e lasciate cuocere fino quando il liquido si sarà addensato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

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