Uova Sode Morbide Alla Giapponese
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Difficoltà |
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Costo |
basso |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:10 |
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Cottura |
00:06 |
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Total |
00:16 |
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salsa
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abbondante - 1 cucchiaio da tè salsa di ostriche
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acqua
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200 ml acqua
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miele
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o zucchero di canna - 1 cucchiaio da tavola miele
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spicchio aglio
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2 spicchio di aglio
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uova
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4 uova
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vino riso cinese
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1 cucchiaio da tavola vino di riso cinese
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zenzero
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3 cucchiai da tè zenzero
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Portate a bollore una pentola d'acqua. Nel frattempo preparate la marinata: riunite in una ciotola o in un bricco l'acqua, la salsa di soia, la salsa d'ostriche, il vino cinese, lo zucchero di canna o il miele, lo zenzero grattugiato e l'aglio spremuto. Mescolate bene.
Quando l'acqua nella pentola spicca bollore, tuffatevi le uova e lasciatele cuocere per 6 minuti.
Scolate le uova e trasferitele immediatamente in acqua e ghiaccio per raffreddarle velocemente, quindi sgusciatele.
Riunite in un sacchetto del gelo le uova sgusciate e la marinata preparata in precedenza, chiudete il sacchetto, riponetelo in una ciotola e riponetelo in frigorifero per 24 ore.
