Trota Alle Nocciole

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:40
Cottura
00:20
Total
00:40
aglio
2 spicchi
aglio
farina
40 g
farina 0
latte intero
100 ml
latte intero
limone
1
limone
nocciole sgusciate
80 g
nocciole sgusciate
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
pepe
pepe
sale
sale
scalogno
1
scalogno
timo fresco
4 rametti
timo fresco
trote
4
trote
spadellandia.it
• Tritate grossolanamente le nocciole. Sbucciate aglio e scalogno, tagliando quest’ultimo a fettine e ogni spicchio di aglio in due metà.
• Eviscerate le trote, squamatele e passatele sotto un filo di acqua corrente, sciacquandole molto delicatamente. Asciugatele, spennellatele con il latte e poi infarinatele leggermente.
• Farcite le trote con metà delle nocciole preparate, mezzo spicchio d’aglio a testa, un po’ dello scalogno preparato, un rametto di timo, un pezzettino della scorza del limone e un pizzico di sale e pepe.

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