Treccia Dolce Senza Burro

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
8
Prep.
01:40
Cottura
00:40
Total
01:40
acqua fredda frigo
150 ml
acqua fredda di frigo
farina
250 g
farina 0
gherigli noce
100 g
gherigli di noce
miele acacia
6 cucchiai
miele di acacia
olio cocco solido
200 g
olio di cocco solido
sale
10 g
sale
uvetta
100 g
uvetta
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• Mettete l’uvetta a rinvenire in acqua tiepida per 10 minuti circa, poi scolatela e strizzatela.
• Impastate la farina, il sale e l’acqua fino ad ottenere un composto sodo e fate riposare per 15 minuti.
• Con un matterello infarinato tirate la pasta e mettete al centro l’olio di cocco (solido), in un blocco unico, e richiudetela a pacchetto. 
• Stendete di nuovo la pasta e ripiegatela a pacchetto, poi fate riposare 15 minuti.
• Ripetete queste operazioni per tre volte, poi spolverate leggermente di farina, avvolgete la pasta nella pellicola e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
• Trascorso il tempo indicato, stendete nuovamente l’impasto in una sfoglia di circa 3 millimetri.
• Spalmatevi sopra metà dose di  miele, distribuitevi l’uvetta e i gherigli di noce lasciando circa 2 cm di bordo libero. Spennellate i bordi con un po’ di acqua, poi arrotolate il tutto creando un cilindro. 
• Con un coltello affilato a lama liscia, tagliate il cilindro nel senso della lunghezza, lasciando i due filoncini ottenuti attaccati a un’estremità. Intrecciateli tra di loro lasciandoli abbastanza morbidi e alla fine unite bene le due parti finali, sigillandole.

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