Tortino Di Patate E Porri

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:35
Cottura
01:20
Total
01:35
basilico
1 ciuffetto
basilico
burro
1 noce
burro
gorgonzola dolce
200 g
gorgonzola dolce
latte
200 ml
latte
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
pangrattato
2 cucchiai
pangrattato
patate
1 kg
patate
porri
4
porri
prezzemolo
1 mazzetto
prezzemolo
sale pepe
sale e pepe
uova
4
uova
spadellandia.it
● Lessate le patate al vapore, mettendole quando l'acqua è fredda, calcolando circa 25 minuti da quando bolle. Provate la cottura bucandole con uno stecchino lungo, se entra senza difficoltà sono pronte, altrimenti cuocetele per altri 5-10 minuti. Quindi sbucciatele, passatele allo schiacciapatate e amalgamatele con il burro e il latte. 
● Aggiungete le uova leggermente sbattute, il gorgonzola tagliato a pezzetti, il prezzemolo e il basilico tritati finemente; mescolate bene, regolando di sale e pepe, in modo da creare un composto cremoso e piuttosto omogeneo.
● Pulite i porri, tagliateli a 'cilindretti' alti circa 2 cm e fateli stufare in una padella con un filo di olio, per 7-8 minuti a fiamma moderata, con il coperchio. Cercate di lasciarli integri, muovendo la padella delicatamente, unite quando necessario poca acqua bollente e alla fine aggiustate di sale e pepe.

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