Tortino Di Patate E Carciofi
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:25 |
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Cottura |
00:15 |
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Total |
00:25 |
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aglio
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1 spicchio aglio
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carciofi
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6 carciofi
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limone
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1 limone
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olio extravergine oliva
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4 cucchiai olio extravergine di oliva
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parmigiano
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100 g parmigiano
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patate
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6 patate
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sale pepe
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sale e pepe
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uova
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8 uova
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● Mondate i carciofi e metteteli in una ciotola con l’acqua fredda e il limone tagliato a metà, così che non anneriscano; affettateli sottilmente e rimetteteli nell'acqua.
● Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele bene e tagliatele a cubetti di circa 1 cm di lato.
● Trasferite i carciofi scolati e le patate in una padella antiaderente con l’olio e l’aglio vestito (con la buccia), salate e pepate. Fateli rosolare per circa 2 minuti a fiamma vivace, poi coprite e fate cuocere per altri 7-8 minuti, poi spegnetele e lasciate riposare.
● Nel frattempo sbattete le uova con il parmigiano e un pizzico di sale.