Tortino Di Patate E Carciofi

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:25
Cottura
00:15
Total
00:25
aglio
1 spicchio
aglio
carciofi
6
carciofi
limone
1
limone
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
parmigiano
100 g
parmigiano
patate
6
patate
sale pepe
sale e pepe
uova
8
uova
spadellandia.it
● Mondate i carciofi e metteteli in una ciotola con l’acqua fredda e il limone tagliato a metà, così che non anneriscano; affettateli sottilmente e rimetteteli nell'acqua.
● Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele bene e tagliatele a cubetti di circa 1 cm di lato.
● Trasferite i carciofi scolati e le patate in una padella antiaderente con l’olio e l’aglio vestito (con la buccia), salate e pepate. Fateli rosolare per circa 2 minuti a fiamma vivace, poi coprite e fate cuocere per altri 7-8 minuti, poi spegnetele e lasciate riposare.
● Nel frattempo sbattete le uova con il parmigiano e un pizzico di sale.

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