Tortillas Di Merluzzo Fritto

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:10
Total
00:30
cetriolo
1
cetriolo
filetti merluzzo
600 g
filetti di merluzzo
ketchup
4 cucchiai
ketchup
limone
1
limone
olio semi arachidi girasole friggere
olio di semi di arachidi o di girasole (per friggere)
pangrattato
60 g
pangrattato
peperone
1
peperone
pomodori
2
pomodori
sale pepe
sale e pepe
scarola
8 foglie
scarola
tortillas
4
tortillas
vino bianco secco
10 cl
vino bianco secco
spadellandia.it
• Lavate il limone, grattugiate un po' di scorza, spremetene il succo e mescolateli in una ciotola larga; aggiungete il vino, un pizzico di sale e di pepe ed emulsionate bene.
• Tagliate a dadini i filetti di merluzzo, immergeteli nella marinata preparata, coprite con pellicola e fateli insaporire.
• Intanto mondate, lavate e asciugate tutte le verdure. Riducete il peperone a falde, eliminate i filamenti bianchi, i semi e tagliatelo a bastoncini sottili.
• Tagliate i pomodori a metà, levate i semi e tagliateli a pezzetti; spezzettate grossolanamente le foglie della scarola; sbucciate il cetriolo e tagliatelo a rondelle sottili.
• Sgocciolate i dadini di merluzzo dalla marinata e poi passateli nel pangrattato; pressate delicatamente con le mani in modo che aderisca bene, ma fate attenzione a non rompere il pesce.

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