Torta Yogurt E Mele Senza Uova

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Difficoltà
facile
facile
Costo
basso
 
Persone
8
6
Prep.
00:20
 
Cottura
00:55
 
Total
01:15
00:50
farina
250 g
farina 00
250 gr
farina 00
latte
150 g
latte intero
150 ml
latte
lievito polvere dolci
16 g
lievito in polvere per dolci
1 bustina
lievito in polvere per dolci
mele
400 g
mele fuji
2-3
mele
yogurt greco
250 g
yogurt greco
200 gr
yogurt greco bianco
zucchero
per spolverizzare la superficie q.b.
zucchero a velo
q.b.
zucchero a velo per guarnire
cannella polvere
2 g
cannella in polvere
 
scorza limone grattugiata
 
1
scorza di limone grattugiata
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Per preparare la torta allo yogurt e mele senza uova, cominciate lasciando per un po’ fuori dal frigorifero tutti gli ingredienti freschi: in questo modo sarete sicuri sulla riuscita ottimale del dolce perchè avranno tutti la stessa temperatura ambiente. Quindi versate il latte in una ciotola insieme allo yogurt greco 1 , stemperate con una frusta e aggiungete lo zucchero semolato 2 . Mescolate accuratamente, poi ponete un colino sul recipiente e setacciate la farina 3
mescolate energicamente per farla assorbire evitando così la formazione di grumi 4 . Dopodiché aggiungete il lievito per dolci e la cannella in polvere 5 e continuate ad inglobarli al composto 6 .
A questo punto potete sbucciare le mele e togliere il torsolo (otterrete circa 300 g di mele). Affettatele e tagliatele a cubetti di circa 2 cm 7 . Man mano che tagliate, versate subito nel recipiente che contiene l'impasto così eviterete che i cubetti diventino scuri 8 . Amalgamate per bene il tutto con una spatola e versate il composto in una tortiera da 24 cm di diametro (se potete utilizzate uno stampo a cerniera), rivestita con carta forno 9 .

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Mettete in una ciotola il latte, lo yogurt greco, lo zucchero e mescolate. Unite la farina setacciata (1) e continuate a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi (2). Aggiungete anche il lievito per dolci, la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti (3) e versatele subito nel composto, amalgamandole bene al resto degli ingredienti.

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