Torta Soffice Alle Pesche

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:00
Cottura
00:40
Total
01:00
zucchero
100 g
zucchero semolato
farina
250 g
farina 0
lievito dolci
1 bustina
lievito per dolci
menta fresca
menta fresca
olio semi girasole
100 ml
olio di semi di girasole
pesche
400 g
pesche
sale
sale
uova
2
uova
yogurt bianco
150 g
yogurt bianco
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• Sbucciate le pesche e tagliatele a pezzi.
• Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, sino a che non risulteranno spumose.
• Unite ora lo yogurt e l'olio a filo e continuate a mescolare delicatamente, con la frusta a mano.
• Setacciate la farina e il lievito e uniteli al composto con un pizzico di sale, amalgamando il tutto con la frusta a mano sino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
• Incorporate i pezzi di pesche, lasciandone alcuni da parte, mescolando piano, con una spatola.
• Imburrate e infarinate una teglia quadrata di 22 cm di diametro, versatevi l'impasto e distribuite sulla superficie i pezzi di frutta avanzati.

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