Torta Rovesciata Mirtilli Rossi E Noci

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:20
Cottura
00:40
Total
01:20
zucchero
zucchero a velo (per la decorazione finale)
2 cucchiai
rum
bicarbonato sodio
1 pizzico
bicarbonato di sodio
burro
60 g
burro
cannella polvere
1 /2 cucchiaino
cannella in polvere
estratto vaniglia
1 cucchiaino
estratto di vaniglia
farina
250 g
farina 0
gherigli noce
120 g
gherigli di noce
lievito dolci
1 /2 bustina
lievito per dolci
miele
50 g
miele
mirtilli rossi
250 g
mirtilli rossi
sale
sale
uova
2
uova
yogurt greco
200 g
yogurt greco
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• Preparate la copertura (o “topping”). Scaldate a fiamma bassa il burro, il miele e lo zucchero di canna finché si sarà tutto ben amalgamato. Spegnete e fate intiepidire.
• Spezzettate le noci. Lavate i mirtilli e tagliateli a pezzetti, tenetene da parte alcuni per la decorazione e versate il resto nel tegame, insieme alle noci; mescolate e aspettate qualche minuto.
• Intanto ricoprite con carta da forno il fondo di una tortiera a cerniera (20 cm di diametro), poi imburrate e infarinate le pareti. Versatevi il composto preparato e livellatelo.
• Dedicatevi all’impasto. Con le fruste elettriche montate il burro (fatto ammorbidire a temperatura ambiente) con lo zucchero e un pizzico di sale finché otterrete un composto cremoso.
• Aggiungete le uova, una alla volta e frullando a media velocità, fino a quando l’impasto sarà chiaro. Unite poi lo yogurt,  il liquore e l’estratto di vaniglia.
• Setacciate in una ciotola la farina con il bicarbonato e il lievito, unite la cannella e mischiate.
• Aggiungete il composto farinoso a quello liquido, poco alla volta e mescolando delicatamente con una frusta a mano, finché otterrete un impasto amalgamato, ma senza lavorarlo troppo.

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