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• Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e versatele in una terrina, unite il succo del limone e poca acqua. Tenete da parte.
• Accendete il forno a 180°C e, nel frattempo, fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.
• In una ciotola capiente montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Abbassate la velocità delle fruste al minimo e aggiungete lo yogurt, il burro fuso tiepido, un pizzico di sale e un pizzico di cannella.
• Una volta amalgamato il tutto, unite, sempre con le fruste a bassa velocità, la farina setacciata con il lievito. Estraete le fruste, aggiungete metà dose delle fettine di mela private del liquido di conservazione e mescolate bene con una spatola.
• Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 24 cm. Versatevi il composto, livellatelo e disponete sulla superficie del dolce le fettine di mela rimaste a raggiera. Cospargete infine con lo zucchero di canna.
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Innanzitutto sbucciate e pulite le mele e tagliatene 2 a dadini e 1 a fettine sottili, quindi irrorate entrambi, in coppette separate, con il succo di limone e mettete da parte.
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone grattugiata fino a che il composto non diventerà chiaro e spumoso.Aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati e amalgamate, quindi incorporate anche lo yogurt .
Infine unite le mele le mele a cubetti con il loro liquido di macerazione.
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Lavate, asciugate e sbucciate le mele (1). Tagliatele prima in quattro rimuovendo il torsolo, poi in fette sottili spesse un paio di millimetri (2). Trasferite le mele all'interno di una ciotola capiente ed aggiungete il succo di limone e la cannella (3).
Mescolate bene le mele e mettetele da parte. In una seconda ciotola aggiungete le uova e lo zucchero (4). Mescolate accuratamente e incorporate lo yogurt (5). Aggiungete a questo punto la farina setacciata con il lievito in polvere (6).
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Anzitutto sbucciate, lavate e mondate le mele e tagliatele a fettine non troppo spesse e neanche troppo fini.
Intanto, in una terrina amalgamate l'impasto miscelando la farina, lo zucchero, le uova e il burro precedentemente ammorbidito con l'ausilio di una forchetta.
Unite al composto ottenuto lo yogurt, la scorza di limone e il lievito per dolci, quindi continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
Imburrate e infarinate una tortiera tonda, versatevi il composto e disponete le fettine di mela precedentemente preparate.
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