Torta Mele E Yogurt

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Difficoltà
facile
 
facile
medio
Costo
medio
 
 
 
Persone
1
1
8
4
Prep.
01:00
00:25
 
 
Cottura
00:40
00:45
 
 
Total
01:00
01:10
01:20
01:00
burro
70 g
burro
 
30 gr
burro
90 gr.
burro
farina
250 g
farina 0
200 gr
farina 00
220 gr
farina tipo 00
250 g tipo
farina di grano tenero 00
lievito dolci
1 bustina
lievito per dolci
1 bustina
lievito per dolci
1 bustina
lievito in polvere per dolci
1 bustina
lievito per dolci
limone
1
limone
1
limone
50 ml
succo di limone
la scorza grattugiata un biologico
limone
mele
3
mele
3
mele
700 gr
mele golden
3
mele
uova
3
uova
2
uova
2
uova
2
uova
vaniglia
 
1 cucchiaino
essenza di vaniglia
 
1 bustin v nigli to
zucchero a velo vanigliato
yogurt
125 g
yogurt bianco
200 gr
yogurt
125 gr
yogurt magro
2 vasetti bianco
yogurt intero
zucchero
1 cucchiaio
zucchero di canna
1 cucchiaio
zucchero di canna
150 gr
zucchero bianco
100 g
zucchero
cannella polvere
cannella in polvere
 
 
 
sale
sale
 
 
 
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• Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e versatele in una terrina, unite il succo del limone e poca acqua. Tenete da parte.
• Accendete il forno a 180°C e, nel frattempo, fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.
• In una ciotola capiente montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Abbassate la velocità delle fruste al minimo e aggiungete lo yogurt, il burro fuso tiepido, un pizzico di sale e un pizzico di cannella.
• Una volta amalgamato il tutto, unite, sempre con le fruste a bassa velocità, la farina setacciata con il lievito. Estraete le fruste, aggiungete metà dose delle fettine di mela private del liquido di conservazione e mescolate bene con una spatola.
• Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 24 cm. Versatevi il composto, livellatelo e disponete sulla superficie del dolce le fettine di mela rimaste a raggiera. Cospargete infine con lo zucchero di canna.

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Innanzitutto sbucciate e pulite le mele e tagliatene 2 a dadini e 1 a fettine sottili, quindi irrorate entrambi, in coppette separate, con il succo di limone e mettete da parte.
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone grattugiata fino a che il composto non diventerà chiaro e spumoso.Aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati e amalgamate, quindi incorporate anche lo yogurt .
Infine unite le mele le mele a cubetti con il loro liquido di macerazione.

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Lavate, asciugate e sbucciate le mele (1). Tagliatele prima in quattro rimuovendo il torsolo, poi in fette sottili spesse un paio di millimetri (2). Trasferite le mele all'interno di una ciotola capiente ed aggiungete il succo di limone e la cannella (3).
Mescolate bene le mele e mettetele da parte. In una seconda ciotola aggiungete le uova e lo zucchero (4). Mescolate accuratamente e incorporate lo yogurt (5). Aggiungete a questo punto la farina setacciata con il lievito in polvere (6).

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Anzitutto sbucciate, lavate e mondate le mele e tagliatele a fettine non troppo spesse e neanche troppo fini.
Intanto, in una terrina amalgamate l'impasto miscelando la farina, lo zucchero, le uova e il burro precedentemente ammorbidito con l'ausilio di una forchetta.
Unite al composto ottenuto lo yogurt, la scorza di limone e il lievito per dolci, quindi continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
Imburrate e infarinate una tortiera tonda, versatevi il composto e disponete le fettine di mela precedentemente preparate.

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