Torta Farcita Al Mascarpone

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:10
Cottura
00:35
Total
01:10
burro
120 g
burro
farina
120 g
farina 0
fecola patate
80 g
fecola di patate
lievito dolci
1 /2 bustina
lievito per dolci
limone
1
limone
mandorle lamelle
mandorle a lamelle
mascarpone
250 g
mascarpone
panna fresca montare
250 ml
panna fresca da montare
sale
sale
tuorli
2
tuorli
uova
3
uova
vaniglia
1 baccello
vaniglia
zucchero velo
60 g
zucchero a velo
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• Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigo e tagliato a pezzetti almeno un'ora prima di preparare la torta. Mettete in frigo la ciotola in cui monterete la panna che vi servirà per il ripieno.
• Ponete il burro morbido in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e iniziate a frullare con le fruste elettriche finché otterrete un composto morbido e molto cremoso.
• In una ciotola sbattete le uova e i tuorli con la frusta a mano. Aggiungetene una cucchiaiata alla volta al burro montato mescolando sempre con le fruste elettriche, a velocità bassa.
• Setacciate la farina e la fecola insieme al lievito; aggiungeteli poco alla volta alla preparazione, frullando sempre dolcemente.
• Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 20 cm; versatevi il composto e livellatelo con una spatola.
• Mettete la torta in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa 30-35 minuti; verificate la cottura infilando uno stecchino al centro del dolce: se esce asciutto la torta è pronta, altrimenti prolungate la cottura per qualche minuto.
• Sfornate il dolce e fatelo intiepidire, quindi toglietelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare su una gratella.

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