Torta Di Uva Spina

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:10
Cottura
00:45
Total
01:10
burro
80 g
burro
farina
300 g
farina 0
latte
100 ml
latte
lievito dolci
1 bustina
lievito per dolci
spina
500 g
uva spina
uova
2
uova
zucchero semolato
150 g
zucchero semolato
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• Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
• Lavate, asciugate l’uva e staccate gli acini.
• Separate i tuorli dagli albumi e tenete da parte questi ultimi.
• In una ciotola capiente montate i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche a velocità media, fino a quando non saranno gonfi e spumosi.
• Setacciate il lievito con la farina e uniteli ai tuorli, aggiungete il burro e incorporate il latte, amalgamate il tutto con le fruste fino a ottenere una crema liscia.
• Con le fruste perfettamente pulite montate a neve gli albumi e incorporateli al composto, mescolando delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto per non farli smontare.
• Unite all’impasto 2/3 circa degli acini amalgamando con cura.
• Ungete e infarinate una teglia a cerniera rotonda di diametro 23 cm, trasferitevi l’impasto facendo attenzione a riempirlo solo per 2/3.

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