Torta Di Rose E Mandorle

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:50
Cottura
01:20
Total
01:50
acqua
300 ml
acqua
limone
1
limone
mandorle lamelle
100 g
mandorle a lamelle
pasta frolla pronta
1 confezione da 230 g
pasta frolla pronta
petali rosa
200 g
petali di rosa
ricotta fresca
300 g
ricotta fresca
uovo
1
uovo
zucchero semolato
300 g
zucchero semolato
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• Per prima cosa preparate la marmellata di rose. Eliminate la parte bianca dai petali.
• Lavateli immergendoli in una ciotola con abbondante acqua, scolateli, tamponateli delicatamente e trasferiteli in un recipiente.
• Aggiungete metà dose di zucchero e mescolate, coprite e lasciate riposare in frigo per una notte.
• Trascorso il tempo indicato, versate in un pentolino il restante zucchero, il succo di limone e l’acqua, mescolate e fate cuocere lo sciroppo a fiamma dolce per 5 minuti.
• Unite i petali zuccherati e proseguite la cottura per 15 minuti circa, fino a quando la marmellata non raggiungerà la consistenza desiderata.
• Preparate ora la farcia alla ricotta. Con le fruste elettriche montate l’uovo con lo zucchero e aggiungete la ricotta, sempre mescolando.
• Stendete la pasta frolla con un matterello infarinato, imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro e foderatelo con la frolla, tagliando via dai bordi la pasta in eccesso.
• Ricoprite la base della frolla con uno strato di lamelle di mandorle, lasciandone alcune per la decorazione finale.

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