Torta Di Mele

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
8
Prep.
 
Cottura
 
Total
 
zucchero
180 gr
zucchero semolato
burro
q.b.
burro
farina
1 pizzico
farina 00
latte
120 gr
latte
lievito polvere dolci
1 bustina
lievito in polvere per dolci
limone
1
limone
mele
3
mele
uova
3
uova
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Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Raccogliete i tuorli in una ciotola, unite la metà dello zucchero (1) e montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Sciogliete il burro in forno a microonde e fatelo intiepidire; versatelo nel composto (2) e lavorate sempre con le fruste.
Aggiungete il latte freddo (3) e continuare e mescolare.
Incorporate la metà della farina, setacciata con il lievito (4), e mescolate finché l’impasto non risulterà liscio e privo di grumi.
Montate gli albumi a neve ben ferma con l’altra metà dello zucchero; incorporateli delicatamente e poco alla volta al composto di tuorli (5), mescolando con movimenti dal basso verso l'alto. Aggiungete infine la farina restante, setacciata.
Unite 1 mela, sbucciata e tagliata a cubetti (6), e profumate infine con la scorza di limone grattugiata.

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