Torta Di Mele Cotogne

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Difficoltà
facile
medio
Costo
 
 
Persone
6
1
Prep.
 
 
Cottura
 
 
Total
00:40
01:00
burro
80 gr
burro ammorbidito
125 g
burro
farina
200 gr
farina 00
2 g tipo
farina di grano tenero 00
latte
30 ml
latte a temperatura ambiente
25 ml
latte
lievito dolci
8 gr
lievito in polvere per dolci
1 cucchiaio in polvere
lievito per dolci
limone
1/2
scorza di limone grattugiata
scorza q.b.
scorze di limone
mele cotogne
4
mele cotogne
4
mele cotogne
uova
2
uova
3
uova
zucchero
q.b. in superficie
zucchero di canna
125 g
zucchero
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gustissimo.it
Lavate le mele cotogne sotto acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a fette (1). Mettetele in un tegame con acqua, zucchero e succo di limone e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti (2). Una volta pronte, scolatele e tenetele da parte. Montate le uova con lo zucchero in una ciotola (3) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro ammorbidito, la scorza di limone grattugiata e continuate a mescolare.

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Prendete le mele cotogne e sbucciatele. Tagliatele a metà e, dopo aver rimosso accuratamente il torsolo, ritagliatele a spicchi dalla parte della lunghezza.
Prendete quindi una casseruola sufficientemente ampia, in cui metterete la farina, lo zucchero, il burro, il latte, le uova, il lievito e la scorza di limone grattugiata per profumare.
Girate il composto con un cucchiaio di legno per alcuni minuti, affinché si amalgami bene. A questo punto unite le mele e mescolate ancora, in modo che siano ben incorporate all'impasto.

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