Torta Di Carote E Crema Di Yogurt

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:20
Cottura
01:00
Total
01:20
farina
100 g
farina di mandorle
zucchero
300 g
zucchero di canna
burro
50 g
burro
cannella polvere
1 cucchiaino raso
cannella in polvere
carote
400 g
carote
formaggio fresco cremoso
200 g
formaggio fresco cremoso
lievito dolci
1 bustina
lievito per dolci
limone
1
limone
olio semi girasole spremuto freddo
100 ml
olio di semi di girasole spremuto a freddo
sale
sale
uova
4
uova
yogurt alla vaniglia
1 vasetto
yogurt alla vaniglia
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• Lavate le carote, pelatele e grattugiatele con la grattugia a fori tondi piccoli, per ottenere dei 'fili'. 
• Lavorate lo zucchero con l’olio, quindi aggiungete le uova, usando la frusta a mano. Mescolando senza interrompervi unite la farina 0 setacciata con il lievito, la farina di mandorle, la cannella e un pizzico di sale.
• Infine aggiungete le carote preparate (tenetene un cucchiaio da parte per la decorazione finale) e la scorza di limone grattugiata.
• Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo, versatelo in una tortiera (diametro 22 cm) imburrata e infarinata e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per un’ora circa. A cottura ultimata sfornate e fate raffreddare.

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