Torta Con Zucca, Patate E Salsiccia

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
6
Prep.
 
Cottura
 
Total
01:00
aglio
1 spicchio
aglio
erbe aromatiche
q.b
erbe aromatiche
mozzarella bufala
125 gr
mozzarella di bufala
olio extravergine oliva
q.b
olio extravergine d’oliva
pasta bris
1 rotolo
pasta brisée
patate buccia rossa
400 gr
patate a buccia rossa
pepe nero
q.b
pepe nero
sale
q.b
sale
salsiccia luganega
200 gr
salsiccia luganega
uovo
1
uovo
zucca
400 gr
zucca
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Lavate le patate rosse e trasferitele in una casseruola; copritele con acqua fredda (1) e lasciatele lessare per circa 45 minuti (il tempo di cottura dipenderà dalla loro grandezza).
Pulite e tagliate a cubetti la zucca (2).
In una padella antiaderente fate rosolare l'aglio con un filo di olio (3).
Aggiungete la zucca e fate cuocere per una decina di minuti; una volta cotta, profumate con un trito di rosmarino, menta, origano e pepe (4).
Praticate un'incisione sulla salsiccia, spellatela (5) e tritatela leggermente. Fatela cuocere in una padella antiaderente per circa 6-7 minuti.
Una volta cotta, unite la salsiccia alla zucca (6) e mescolate per bene.
Quando le patate saranno cotte, scolatele e fatele intiepidire, quindi sbucciatele e schiacciatele direttamente nella ciotola con la zucca e la salsiccia (7).
Aggiungete l'uovo e i tocchettini di mozzarella (8) e amalgamate finché il composto non sarà omogeneo.

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