Torta Castello Delle Principesse

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Difficoltà
 
Costo
 
Persone
1
Prep.
02:00
Cottura
00:50
Total
02:50
dolci
1 bustina
lievito per dolci
latte
200 gr
latte condensato
zucchero
1,5 kg
pasta di zucchero
albume
1
albume
burro
80 gr
burro
coloranti alimentari
coloranti alimentari
coni
5
coni
essenza vaniglia
1 cucchiaino
essenza di vaniglia
farina
210 gr
farina 00
mascarpone
500 gr
mascarpone
nutella
500 gr
nutella
tuorlo
1
tuorlo
uova
3
uova
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Il giorno prima rivestite e decorate le torri con la pasta di zucchero.
In un'ampia ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.A parte mescolate la farina con il lievito per dolci ed aggiungetene metà  nell'ampia ciotola.Continuate a lavorare.
Una volta sciolto il burro unitelo al latte e all'essenza di vaniglia.Amalgamate gli ingredienti ed aggiungetene la metà  nel composto di uova.
Aggiungete ora l'altra metà di composto di farina e poi l'altra metà del composto di latte e burro. Quando otterrete un composto omogeneo versatelo nello stampo imburrato ed infarinato.Ripetete gli stessi passaggi ora per la torta più piccola.
Cuocete entrambe le torte in forno preriscaldato statico a 170 °C per 30 minuti.Successivamente continuate la cottura a 160 °C ventilato per altri 20 minuti.fate la prova stecchino prima di sfornare.Lasciatele quindi intiepidire, poi toglietele dallo stampo, capovolgetele su un piano ricoperto di carta da forno e lasciate raffreddare completamente.
Intanto preparate la crema iniziando a montare la panna ben fredda con il mascarpone.Una volta montato il composto, aggiungete anche il latte condensato.
Incorporate in ultimo anche la Nutella. Amalgamate il tutto con le fruste a velocità minima fino ad ottenere una mousse omogenea e spumosa.
Andate ora ad assemblare la torta.Iniziate a dividere la prima torta in 3 dischi.
Mettete il primo disco su della carta forno e farcitelo abbondantemente con la crema.Ricoprite con il secondo disco esercitando una leggera pressione, farcitelo e ricoprite con il terzo disco.Trasferitela in frigorifero per almeno 1 ora.
Fate esattamente la stessa cosa anche con la torta piccola.Riponete anch'essa in frigorifero per almeno 1 ora.

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