Torta Alle Banane Con Gelatina Di Arance

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Difficoltà
facile
facile
Costo
medio
medio
Persone
1
1
Prep.
00:35
00:40
Cottura
00:05
00:10
Total
00:35
00:40
acqua
80 ml
acqua di fiori d'arancio
150 ml
acqua
arance
8
arance
2
arance
banane
4
banane
4
banane
gelatina
6 fogli
gelatina
2 fogli
gelatina
zucchero semolato
100 g
zucchero semolato
150 g
zucchero semolato
amido mais
 
1 cucchiaio
amido di mais
biscotti secchi
 
200 g
biscotti secchi
estratto vaniglia
 
1 cucchiaino
estratto di vaniglia
latte
 
500 ml
latte
succo limone
60 ml
succo di limone
 
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• Mettete a bagno in acqua fredda la gelatina per farla ammorbidire.
• Sbucciate le banane e tagliatele a fette, sbucciate anche metà dose di arance e tagliatele in parte a pezzetti e in parte a fette (che userete per decorare).
• Ponete la frutta in un recipiente con il succo di limone e l’acqua di fiori d’arancio e lasciateli aromatizzare per qualche minuto.
• Spremete le altre arance, filtratene il succo e trasferitelo in una casseruola, fatevi sciogliere lo zucchero e portate il tutto dolcemente a ebollizione.
• Spengnete la fiamma e aggiungete la gelatina strizzata, mescolando bene con un cucchiaio di legno per farla sciogliere.

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• Preparate la crema: riducete metà dose di banane a fettine e trasferitele in una pentola, unite l’amido di mais, lo zucchero, il latte e frullate il tutto con un minipimer a immersione in modo da ottenere un composto omogeneo.
• Ponete il composto sul fuoco basso e, sempre mescolando, fate addensare la crema e poi lasciatela raffreddare.
• Versate il latte in una ciotola e aromatizzatelo con l’estratto di vaniglia, inzuppatevi i biscotti e disponeteli su un vassoio rettangolare (20x15 cm), dove avrete adagiato un anello per torte rettangolare allungabile, creando così un primo strato.
• Spalmatevi sopra 1/3 della crema alle banane e coprite con un secondo strato di biscotti inzuppati e poi nuovamente con un altro strato di crema e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Tagliate a fettine il resto delle banane, poi adagiatele sulla crema e riponete il dolce in frigo.
• Occupatevi della gelatina. Con il pelapatate prelevate la scorza di metà dose delle arance, poi spremetele e tenete il succo da parte.

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