Torta Al Formaggio Dolce

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:10
Cottura
00:50
Total
01:10
cannella
4 bastoncini
cannella
fresca
200 g
ricotta fresca
zucchero
125 g
zucchero semolato
limone
1
limone
mascarpone
100 g
mascarpone
uova
3
uova
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• In una ciotola capiente montate i tuorli (conservate gli albumi) con lo zucchero usando le fruste elettriche a velocità media, fino a quando non saranno gonfi e spumosi.
• Unite, sempre mescolando, il mascarpone e subito dopo la ricotta, aggiungete la scorza di limone grattugiata e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
• Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola per non farli smontare.
• Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera del diametro di 22 cm.
• Stendete la frolla con un matterello e rivestitevi lo stampo, versatevi il composto di ricotta e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
• Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180°C ( funzione statica) per 40 minuti.

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