Torta Al Cacao Con Yogurt E Amarene

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:05
Cottura
00:40
Total
01:05
gelatina
1 bustina
gelatina da copertura
zucchero
150 g
zucchero semolato
amarene sciroppate
200 g
amarene sciroppate
burro
150 g
burro
cacao amaro polvere
30 g
cacao amaro in polvere
farina
150 g
farina 0
lievito dolci
1 bustina
lievito per dolci
panna fresca
250 ml
panna fresca
sale
sale
uova
5
uova
yogurt bianco
250 g
yogurt bianco
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● Tagliate il burro a pezzetti perché si ammorbidisca più velocemente e lasciatelo fuori dal frigo almeno mezzora.
● Lavorate il burro ormai morbido a crema insieme allo zucchero e con un pizzico di sale, usando le fruste elettriche; aggiungete le uova, una alla volta, continuando a frullare. Setacciate la farina con il cacao e il lievito e incorporateli al composto, poco alla volta.
● Imburrate una teglia di 20 x 28 cm, versatevi il composto, livellatelo e trasferitelo in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per 40 minuti circa. Quando la torta è cotta, sfornatela e aspettate qualche minuto; toglietela dallo stampo e fatela raffreddare.
● Lasciate i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda.
● Ora occupatevi della farcitura. Fate scaldare la panna in un pentolino, ma senza arrivare a ebollizione. Scolate e strizzate la gelatina, poi unitela alla panna mescolando con una frusta, finché si sarà sciolta; travasate quindi il composto in una ciotola abbastanza grande.
● Mescolate lo yogurt e lo zucchero a velo; poi uniteli a filo alla panna, mescolando sempre con una frusta a mano, fino a ottenere una crema vellutata. Mettetela da parte e fatela intiepidire, senza che si addensi troppo.

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