Taglierini Al Ragù Bianco

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:25
Cottura
01:10
Total
01:25
brodo carne
400 ml
brodo di carne
carota
1
carota
cipolla
1
cipolla
macinato manzo
340 g
macinato di manzo
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
sale pepe
sale e pepe
salsicce
120 g
salsicce
sedano
1 costa
sedano
taglierini
320 g
taglierini
vino bianco secco
6 cl
vino bianco secco
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• Preparate il sugo. Mondate e lavate gli odori poi trasferiteli in un mixer da cucina e tritateli.
• Mettete il trito in un tegame con l’olio e fatelo soffriggere a fiamma dolce, appena sarà rosolato unite la salsiccia e la carne macinata e fate insaporire per qualche minuto, poi sfumate con il vino e lasciatelo evaporare.
• Salate, pepate, versate il brodo e fate cuocere coperto per 40 minuti circa, infine togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 20 minuti circa, in modo che il sugo si rapprenda.

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