Tagliatelle Verdi Al Pesto Di Mandorle E Limone

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:20
Total
00:35
aglio
1 spicchio
aglio
basilico fresco
20 foglie
basilico fresco
limone
1
limone
mandorle pelate
60 g
mandorle pelate
menta fresca
4 foglie
menta fresca
olio extravergine oliva
6 cucchiai
olio extravergine di oliva
pecorino grattugiato
40 g
pecorino grattugiato
pepe
pepe
pinoli
20 g
pinoli
sale
sale
tagliatelle verdi
320 g
tagliatelle verdi
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• Foderate la placca del forno con l’apposita carta e distribuitevi le mandorle e i pinoli, senza sovrapporli.
• Poneteli nel forno già caldo a 180°C (funzione statica) per 6-8 minuti, girandoli ogni tanto con una spatola, perché si coloriscano in modo uniforme. Sfornateli e fateli raffreddare.
• Preparate il pesto. Lavate accuratamente il limone, sbucciatelo con un pelapatate senza intaccare la parte bianca e mettete le scorze nel mixer, dopo averle tagliate a pezzetti.
• Lavate le foglia di basilico e di menta, asciugatele perfettamente e spezzettatele direttamente nel mixer.

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