Tagliatelle Con Yogurt, Capperi E Arancia

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:15
Cottura
00:10
Total
00:15
sale
1 cucchiaio
capperi sotto sale
aglio
1 spicchio
aglio
arancia
1
arancia
burro
40 g
burro
formaggio fresco
200 g
formaggio fresco
pecorino grattugiato
60 g
pecorino grattugiato
pepe
pepe
tagliatelle uovo
360 g
tagliatelle all’uovo
yogurt bianco intero
120 g
yogurt bianco intero
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• Mettete i capperi in un colino e sciacquateli sotto un filo d’acqua corrente; versateli in una ciotola con dell’acqua fredda e lasciateli in ammollo per circa 30 minuti. Quindi scolateli e teneteli da parte.
• Ricavate dall’arancia delle scorzette, usando il pelapatate apposito o un coltello ben affilato, e poi tagliatele a bastoncini sottili.
• In una padella capiente lasciate fondere il burro e fatevi appassire l'aglio a fuoco molto basso per circa 2 minuti, poi toglietelo. Unite metà delle scorze di arancia preparate e mandatele per un paio di minuti, così da rendere aromatico il burro. Aggiungete lo yogurt, il formaggio fresco e i capperi; salate e scaldate altri 2 minuti circa, mescolando bene.
• Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per cuocere le tagliatelle; quando bolle salatela e poi calatevi la pasta.

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