Tacchino Ripieno Con Zucca E Carote

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:55
Cottura
00:35
Total
00:55
aglio
1 spicchio
aglio
brodo vegetale
4 dl
brodo vegetale
carote
2
carote
fesa tacchino fette
600 g
fesa di tacchino a fette
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
peperoncino
peperoncino
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
rosmarino fresco
rosmarino fresco
sale pepe
sale e pepe
salsicce
200 g
salsicce
zucca
400 g
zucca
spadellandia.it
● Lavate e raschiate le carote sotto l’acqua corrente, poi tagliatele a pezzetti. Mondate la zucca, tagliatela a dadini e fatela saltare in padella con un filo d'olio insieme alle carote e alla salsiccia sbriciolata; aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per una decina di minuti. In una terrina versate il composto di zucca e unite il prezzemolo tritato.
● A questo punto salate e pepate la fesa di tacchino, poi distribuite la farcia di verdura e salsiccia tra le fette. 
● Arrotolatele, legatele con dello spago da cucina e fatele rosolare in tegame con un filo d’olio, poco peperoncino e un po’ di rosmarino e di aglio tritati.

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