Strudel Con Radicchio E Funghi

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:05
Cottura
00:30
Total
01:05
aglio
1 spicchio
aglio
funghi champignon
400 g
funghi champignon
groviera
80 g
groviera
olio extravergine oliva
1 cucchiaio
olio extravergine di oliva
panna fresca
60 ml
panna fresca
pasta bris pronta
2 confezioni da 230 g
pasta brisée pronta
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
radicchio rosso
1 cespo
radicchio rosso
sale
40
sale
scalogno
1
scalogno
semi sesamo
60 g
semi di sesamo
uova
2
uova
vino bianco secco
1 dl
vino bianco secco
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● Mondate i funghi, tagliateli a lamelle e versateli in una padella dove avrete fatto rosolare l’aglio; sfumate con il vino, salate, pepate e fate cuocere con il coperchio per 10 minuti. A fine cottura eliminate l’aglio e unite il prezzemolo tritato. 
● Nel frattempo, in un’altra padella fate appassire con un filo d’olio lo scalogno tritato, quindi unite il radicchio, mondato e sminuzzato, e lasciate cuocere con il coperchio per qualche minuto.
● In una ciotola sbattete 2 uova con un pizzico di sale e di pepe, unite la panna e il groviera grattugiato e mescolate bene, quindi aggiungete i funghi. 

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