Straccetti Di Maiale Con Verdure E Champignon

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:20
Total
00:35
aglio
1 spicchio
aglio
cipolla
1
cipolla
fettine sottili maiale
800 g
fettine sottili di maiale
funghi champignon
100 g
funghi champignon
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
pepe
pepe
peperone
1
peperone
rosmarino fresco
1 rametto
rosmarino fresco
sale
sale
vino bianco secco
10 cl
vino bianco secco
zucchine
2
zucchine
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• Tagliate le fettine di carne a pezzetti di circa 3 cm.
• Lavate i peperoni, privateli dei piccioli e riduceteli a falde; eliminate i semi e i filamenti, poi tagliateli a listarelle sottili. Mondate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
• Eliminate la parte terrosa dei funghi, puliteli con un panno umido e tagliateli a pezzi; se fossero troppo sporchi, passateli sotto un filo di acqua. Mondate la cipolla e affettatela finemente.
• Scaldate un filo di olio in una padella capiente, tipo saltapasta, e poi fatevi appassire la cipolla, a fiamma bassa per 4-5 minuti. Quando sarà diventata morbida e trasparente, unitevi le zucchine e fate cuocere a fiamma vivace per 4-5 minuti; poi aggiungete le listarelle di peperone e i funghi e lasciate cuocere a fiamma moderata, per 7-8 minuti circa. Se fosse necessario unite poca acqua calda, verso fine cottura regolate di sale.

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