Straccetti Di Maiale Con Verdure E Champignon
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:35 |
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Cottura |
00:20 |
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Total |
00:35 |
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aglio
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1 spicchio aglio
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cipolla
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1 cipolla
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fettine sottili maiale
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800 g fettine sottili di maiale
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funghi champignon
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100 g funghi champignon
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olio extravergine oliva
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4 cucchiai olio extravergine di oliva
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pepe
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pepe
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peperone
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1 peperone
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rosmarino fresco
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1 rametto rosmarino fresco
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sale
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sale
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vino bianco secco
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10 cl vino bianco secco
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zucchine
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2 zucchine
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• Tagliate le fettine di carne a pezzetti di circa 3 cm.
• Lavate i peperoni, privateli dei piccioli e riduceteli a falde; eliminate i semi e i filamenti, poi tagliateli a listarelle sottili. Mondate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
• Eliminate la parte terrosa dei funghi, puliteli con un panno umido e tagliateli a pezzi; se fossero troppo sporchi, passateli sotto un filo di acqua. Mondate la cipolla e affettatela finemente.
• Scaldate un filo di olio in una padella capiente, tipo saltapasta, e poi fatevi appassire la cipolla, a fiamma bassa per 4-5 minuti. Quando sarà diventata morbida e trasparente, unitevi le zucchine e fate cuocere a fiamma vivace per 4-5 minuti; poi aggiungete le listarelle di peperone e i funghi e lasciate cuocere a fiamma moderata, per 7-8 minuti circa. Se fosse necessario unite poca acqua calda, verso fine cottura regolate di sale.
