Spiedini Di Coda Di Rospo

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Difficoltà
facile
Costo
basso
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:15
Total
00:35
aglio
2 spicchi
aglio
filetti coda rospo
800 g
filetti di coda di rospo
limone
1
limone
olio extravergine oliva
6 cucchiai
olio extravergine di oliva
peperoni surgelati
200 g
peperoni surgelati
rosmarino lunghi circa 22cm
4 rametti
rosmarino lunghi circa 22cm
sale
sale
spadellandia.it
● Levate dal freezer i peperoni e fateli scongelare.
● Tagliate la coda di rospo in pezzi circa delle stesse dimensioni.
● Eliminate quasi tutti gli aghi dai rametti di rosmarino (tenetene da parte un po’), lasciandone alcuni a una delle due estremità. Tagliate di sbieco le punte dei rametti senza foglie per renderle appuntite.
● In una ciotola preparate una marinata mescolando l'olio, il succo e un po’ di scorza grattugiata del limone, un trito preparato con l’aglio, gli aghi di rosmarino conservati e un pizzico di sale. Unite nella ciotola i pezzi di pesce e fateli marinare per almeno 30 minuti. 

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