Spezzatino Di Pollo Alla Paprika Con Riso

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:15
Total
00:30
aglio
2 spicchi
aglio
cipolla
1
cipolla
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
paprika dolce
2 cucchiaini
paprika dolce
passata pomodoro
400 g
passata di pomodoro
pepe
pepe
petti pollo
800 g
petti di pollo
riso arborio
200 g
riso arborio
sale
sale
timo fresco
4 rametti
timo fresco
vino bianco secco
20 cl
vino bianco secco
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• Ponete al fuoco una pentola piena di acqua, quando bolle salatela e calate il riso. Cuocetelo per il tempo indicato sulla confezione, poi scolatelo, passatelo in un vassoio e sgranatelo con una forchetta.
• Nel frattempo mondate, lavate e tritate finemente la cipolla e l’aglio. Fateli appassire in un tegame con un fondo di olio, per 4-5 minuti a fiamma bassa.
• Tagliate a tocchetti i petti di pollo e infarinateli appena. Trasferiteli nel tegame e fateli rosolare per qualche minuto a fuoco vivace, girandoli con un mestolo piatto, finché saranno dorati in modo uniforme. Sfumate con il vino, poi aggiungete la salsa di pomodoro, la paprika, il timo, un pizzico di sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco medio per 6-7 minuti, controllando che il sugo resti abbastanza cremoso: nel caso aggiungete poca acqua bollente.

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