Spaghetti Integrali Al Ragù Bianco E Zucchine

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:55
Cottura
00:40
Total
00:55
macinato
120 g
macinato di maiale
secco
20 cl
vino bianco secco
aglio
1 spicchio
aglio
carota
1
carota
cipolla
1
cipolla
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
peperoncino polvere
peperoncino in polvere
sale
sale
sedano
1 costa
sedano
spaghetti integrali
360 g
spaghetti integrali
zucchine
2
zucchine
spadellandia.it
• Mondate e lavate tutte le verdure, poi tritate finemente sedano, carota, cipolla e aglio. Tagliate le zucchine a julienne (bastoncini sottili).
• Trasferite tutto (tranne le zucchine) in una padella capiente, versate l’olio e fate appassire il trito per 4-5 minuti, a fuoco basso.
• Alzate la fiamma, aggiungete la carne e fatela rosolare bene per 2-3 minuti; versate il vino e lasciatelo sfumare. Salate e unite un pizzico di peperoncino, poi proseguite la cottura a fuoco medio per circa 20 minuti, unendo poca acqua bollente quando è necessario.

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