Spaghetti Gelato Con Salsa Di Fragole

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:50
Cottura
 
Total
00:50
cocco grattugiato
cocco grattugiato
fragole
fragole
latte intero
150 ml
latte intero
panna fresca
500 ml
panna fresca
tuorli
2
tuorli
vaniglia
1 baccello
vaniglia
zucchero semolato
40 g
zucchero semolato
spadellandia.it
• Con le fruste elettriche montate la panna e riponetela in frigo.
• Incidete il baccello di vaniglia, trasferitelo in un pentolino con il latte e portate a bollore.
• Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e versatevi il latte a filo continuando a girare con le fruste.
• Cuocete la crema ottenuta a bagnomaria, continuando a mescolare per qualche minuto fino a quando si sarà addensata, quindi spegnete, togliete la vaniglia e lasciate raffreddare bene.
• Incorporate ora la panna, girando piano con una spatola dal basso verso l’alto, cercando di non smontarla.
• Versate il composto nella gelatiera e azionatela per 30 minuti, poi ricoprite con pellicola trasparente e trasferite nel congelatore per 2-3 ore.
• Se non avete la gelatiera, mentre preparate il composto raffreddate una vaschetta nel congelatore, meglio se di acciaio e fornita di coperchio.
• Una volta che il preparato è pronto, versatelo nella vaschetta e riponetelo nel congelatore per un'ora circa.
• Trascorso il tempo indicato, mescolate il gelato, che avrà iniziato a indurirsi, energicamente a mano o utilizzando un frullatore, quindi ricongelate.
• Ripetete la stessa operazione per tre volte, poi riponete nel congelatore per altre 2-3 ore.

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