Spaghetti Alle Acciughe
Sorgente immagine: cookaround.com
Seleziona tra 2 ricette per Spaghetti Alle Acciughe
cookaround.com
|
gustissimo.it
|
||
|---|---|---|---|
Difficoltà |
medio |
||
Costo |
basso |
||
Persone |
4 |
4 |
|
Prep. |
00:10 |
||
Cottura |
00:10 |
||
Total |
00:20 |
00:40 |
|
|
|
|||
aglio
|
1 spicchio di aglio
|
1 spicchio aglio
|
|
alici acciughe
|
piccole o 5 grandi - 10 alici o acciughe sott'olio
|
6 s tt sale alici o acciughe
|
|
olio oliva
|
q.b. olio extravergine d'oliva (evo)
|
extravergine olio d'oliva
|
|
prezzemolo
|
1 ciuffo prezzemolo
|
q.b. prezzemolo
|
|
concentrato pomodoro
|
30 gr concentrato di pomodoro
|
||
pasta
|
400 gr. spaghetti pasta
|
||
peperoncino
|
peperoncino
|
||
pinoli
|
30 gr pinoli
|
||
sale
|
sale
|
||
spaghetti
|
400 gr spaghetti
|
||
×
cookaround.com
gustissimo.it
Per preparare questo gustosissimo piatto di spaghetti con le acciughe dovrai cominciare dal prezzemolo, lavalo e ricavane dei ciuffetti che dovrai tritare grossolanamente. Successivamente aggiungi l'aglio e continua a tritare, aggiungi poi le acciughe tenendone da parte un paio. continua a tritare. Infine aggiungi i pinoli, e continua a tritare finchè non otterari un battuto omogeneo. Se vuoi a questo punto puoi anche aggiungere un peperoncino. Tutto qesto puoi farlo anche in un frullatore, decidendo se farlo più fine o più grossolano.
In una padella, grande abbastanza per contenre gli spaghetti, versa un filo d'olio. Metti a rosolare le acciughe che avevi tenuto da parte e quando le acciughe si saranno sciolte, aggiungi il battuto di prezzemolo. Aggiungi anche il il concentrato di pomodoro e poca acqua che serve a diluire il concentrato e rendere il condimento più omogeneo e lascia cuocere per 1 o 2 minuti minuti affinché tutti i sapori si possano amalgamare.
Fate rosolare l’aglio in un po’ di olio caldo, aggiungete il peperoncino sminuzzato, le acciughe pulite e spinate ed un po’ di prezzemolo. Togliete l’aglio quando si sarà rosolato e versate un po’ di acqua tiepida mescolando continuamente fino a quando le acciughe non si sara...