Spaghetti Al Sugo Di Pomodoro Piccante

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:20
Total
00:35
sale
40 g
capperi sotto sale
cipolla
1
cipolla
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
olive nere
80 g
olive nere
peperoncino
1
peperoncino
pomodorini rossi
400 g
pomodorini rossi
prezzemolo
1 ciuffetto
prezzemolo
spaghetti
360 g
spaghetti
spadellandia.it
• Sciacquate i capperi e lasciateli dissalare ammollandoli in acqua per 30 minuti circa.
• Sbollentate i pomodorini per 4-5 secondi e poi passateli subito in una ciotola con acqua fredda; pelateli e tritateli.
• Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela appassire in una padella capiente tipo saltapasta con un fondo d’olio, per 5-6 minuti a fiamma bassa.
• Aggiungete i pomodorini preparati, del prezzemolo spezzettato, un pizzico di sale e il peperoncino tagliato a metà; lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa, eventualmente unite poca acqua calda.
• Aggiungete le olive e i capperi sciacquati e strizzati, e cuocete per altri 5 minuti circa; se necessario regolate di sale verso fine cottura. Alla fine eliminate il peperoncino.

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