Spaghetti Ai Peperoni E Olive

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:45
Cottura
00:25
Total
00:45
aglio
1 spicchio
aglio
cipolla
1
cipolla
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
olive nere
60 g
olive nere
parmigiano grattugiato
20 g
parmigiano grattugiato
peperoncino polvere
peperoncino in polvere
peperoni
2
peperoni
pomodori pelati
200 g
pomodori pelati
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale
sale
spaghetti
320 g
spaghetti
spadellandia.it
• Riducete a falde i peperoni, eliminate picciolo, semi e filamenti, lavateli e tagliateli a pezzetti.
• Fateli ora rosolare in una padella capiente per circa 8 minuti con un fondo di olio e a fiamma moderata; salateli a metà cottura e unite poca acqua calda quando è necessario. Toglieteli e metteteli da parte.
• Sbucciate cipolla e aglio e tritateli finemente; trasferiteli nella stessa padella, unite pochissima acqua e lasciateli appassire a fiamma bassa per 5-6 minuti.
• Unite i pelati tritati, insaporite con un pizzico di peperoncino e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa.
• Aggiungete i peperoni cotti, le olive e del prezzemolo tritato; fateli cuocere per 1 minuto circa a fiamma moderata e spegnete.
• Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola capiente con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela e calate gli spaghetti.

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