Sformatini Porri E Zafferano

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:10
Cottura
00:50
Total
01:10
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
panna cucina
2 dl
panna da cucina
parmigiano grattugiato
40 g
parmigiano grattugiato
pepe
pepe
porri
2
porri
sale
sale
uova
8
uova
zafferano
1 bustina
zafferano
spadellandia.it
● Mondate i porri, lavateli e riduceteli a fettine, quindi versateli in una pentola con una noce di burro fuso e lasciateli appassire a fuoco medio per 5 minuti; salate, pepate, bagnate con un po’ di acqua calda e proseguite la cottura per altri 15 minuti con il coperchio. 
● In una terrina sbattete leggermente le uova, unite una presa di sale, la panna, il parmigiano e lo zafferano, quindi unite i porri.

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