Sformatini Di Patate E Carote

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Sformatini Di Patate E Carote

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:20
Cottura
00:55
Total
01:20
asparagi
1 mazzo
asparagi
besciamella densa
200 ml
besciamella densa
burro
40 g
burro
carote
400 g
carote
limone
1
limone
noce moscata
noce moscata
parmigiano grattugiato
80 g
parmigiano grattugiato
patate
400 g
patate
pepe
pepe
pinoli
60 g
pinoli
sale
sale
scalogno
1
scalogno
uova
2
uova
spadellandia.it
● Lavate bene le patate e le carote e fatele cuocere a vapore, mettendole quando l'acqua è fredda. Da quando bolle calcolate 15 minuti circa, poi togliete le carote; dopo altri 10 minuti provate la cottura delle patate con uno stecchino, se entra bene togliete anche queste. 
● Intanto portate a bollore 2-3 dita di acqua in una pentola alta e stretta. Mondate gli asparagi eliminando la parte dura dei gambi, lavateli, poneteli nella pentola con le punte rivolte verso l’alto e mettete il coperchio; fateli cuocere per 10-12 minuti, quindi scolateli e fateli raffreddare. 
● Pelate e tagliate a pezzetti le patate e le carote. Sbucciate e tritate lo scalogno, fatelo appassire in una padella capiente, con il burro per 2-3 minuti, e poi versatevi le patate e le carote. Fatele insaporire per 2-3 minuti a fuoco vivace, regolate di sale e pepe e fate appena intiepidire, poi frullate in un mixer in modo da ottenere una crema.
● Versate la crema ottenuta in una ciotola capiente, unite la besciamella densa, le uova, il parmigiano e la noce moscata; mescolate bene e trasferite il composto negli stampini imburrati. Cuocete in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Sformatini Di Patate E Carote" su spadellandia.it