Sformatini Di Bietola E Noci
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:45 |
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Cottura |
00:30 |
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Total |
00:45 |
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sale
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sale e pepe
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bietole
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800 g bietole
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noci sgusciate
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120 g noci sgusciate
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olio extravergine oliva
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2 cucchiai olio extravergine di oliva
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parmigiano grattugiato
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40 g parmigiano grattugiato
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peperoncino
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peperoncino
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polpa pomodoro
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400 g polpa di pomodoro
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prezzemolo fresco
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prezzemolo fresco
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ricotta vaccina
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200 g ricotta vaccina
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scalogno
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1 scalogno
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uova
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2 uova
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spadellandia.it
● Mondate le bietole eliminando le parti più dure, poi lessatele per 7-8 minuti in poca acqua bollente leggermente salata.
● Scolatele, strizzatele e fatele insaporire in padella con un filo d'olio, per 2-3 minuti a fuoco basso.
● In una terrina mescolate le bietole tritate con la ricotta; non appena il composto sarà freddo, unite il parmigiano, le uova, le noci sgusciate e tritate (lasciatene qualcuna da parte per guarnire). Salate e pepate.
● Imburrate gli stampini monoporzione necessari e distribuitevi il composto senza riempirli completamente.
● Cuocete i tortini in forno caldo a 200°C per 20 minuti circa.
