Sfogliatine Salate Mozzarella E Spinaci

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:55
Cottura
00:30
Total
00:55
aglio
1 spicchio
aglio
latte
1 cucchiaio
latte
mozzarella
240 g
mozzarella
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
20 g
parmigiano grattugiato
pasta sfoglia pronta
1 confezione da 230 g
pasta sfoglia pronta
sale pepe
sale e pepe
semi zucca sgusciati
30 g
semi di zucca sgusciati
spinaci freschi
300 g
spinaci freschi
tuorlo
1
tuorlo
spadellandia.it
• Mondate gli spinaci, lavateli senza sgrondarli e metteteli in una pentola. Unite un pizzico di sale, mettete il coperchio e lessateli per circa 5 minuti.
• Fateli appena intiepidire, strizzateli e tritateli molto grossolanamente.
• Tritate l’aglio e fatelo soffriggere in una padella capiente con un filo d’olio per 1-2 minuti, quindi aggiungete gli spinaci e fateli insaporire per 4-5 minuti. Fate intiepidire, unite il parmigiano, regolate di sale e mescolate.
• Ritagliate la pasta sfoglia in tante piccole losanghe (rombi) non troppo stretti e suddividetevi gli spinaci ponendoli al centro.
• Tagliate la mozzarella a bastoncini, tanti quanti sono i pezzetti di sfoglia, e appoggiateli sopra la farcitura di spinaci.
• Arrotolate le losanghe dalla parte lunga, unendo le due punte con  un po’ dell’uovo sbattuto insieme al latte, poi spennellate con l’uovo anche la superficie.

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