Sfogliatine Salate Alla Mozzarella

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:45
Cottura
00:20
Total
00:45
aglio
1 spicchio
aglio
latte
1 cucchiaio
latte
mozzarella
240 g
mozzarella
olio extravergine oliva
1 cucchiaio
olio extravergine di oliva
pancetta cubetti
60 g
pancetta a cubetti
parmigiano grattugiato
40 g
parmigiano grattugiato
pasta sfoglia pronta
1 confezione da 230 g
pasta sfoglia pronta
pomodorini ciliegini rossi
200 g
pomodorini ciliegini rossi
sale pepe
sale e pepe
uovo
1
uovo
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• In una padellina fate soffriggere l’aglio ‘vestito’ (con la buccia) schiacciato con un filo di olio, a fiamma bassa per 1-2 minuti, e alla fine eliminatelo.
• Unite i dadini di pancetta e fateli rosolare per 3-4 minuti, mescolando sempre. Fate intiepidire.
• Tritate la mozzarella con la mezzaluna e aggiungetela all’uovo sbattuto con il latte.
• Unite anche la pancetta e il parmigiano, poi regolate di sale e pepe.
• Ritagliate la pasta sfoglia in tanti quadrati, grandi abbastanza per gli stampini prescelti.
• Oliate leggermente gli stampini e foderateli con i quadrati di sfoglia facendola aderire (gli angoli rimarranno fuori) così da formare dei cestini, poi bucherellatene il fondo con una forchetta.
• Suddividete il composto di uova, mozzarella e pancetta tra i cestini senza arrivare fino al bordo della sfoglia.

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