Semifreddo Alla Nutella

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Difficoltà
facile
medio
 
Costo
 
 
 
Persone
4
4
1
Prep.
 
 
00:20
Cottura
 
 
 
Total
00:15
00:25
 
nocciole
12
nocciole intere
 
granella
nocciole
nutella
220 gr
nutella
 
nutella
panna
320 ml
panna fresca
250 ml. da montare
panna
400 gr
panna per dolci
zucchero
 
1 bustin
zucchero a velo
 
albume
di un uovo
albume
 
 
cacao
 
 
amaro
cacao
cioccolato
 
cioccolata fondente q.b.
cioccolato
 
ribes
qb
ribes
 
 
saiwa
 
 
100 gr
oro saiwa
sale
1 pizzico
sale
 
 
uova
 
2 chiare d'uovo
uova
 
vanillina
 
1 bustina
vanillina
 
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In una ciotola montate la panna fresca fredda di frigorifero. Unite la Nutella e lavorate ancora per qualche minuto con la frusta elettrica, fino a quando i due ingredienti non si sono amalgamati perfettamente (1).
Montate a neve ferma l’albume (2) e unitelo alla panna. Mescolate delicatamente con una spatola, in modo che non si smonti.

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Montate la panna e riponetela nel frigo per farla raffreddare e mantenere la consistenza.
Nel frattempo montate le chiare d'uovo con lo zucchero e aggiungete la vanillina e la crema di latte. Riprendete quindi la panna e unitela al composto insieme alla nutella.
Fate fondere la cioccolata fondente a bagnomaria, poi versatela in uno stampo per dolci e fatela solidificare; versate quindi l’impasto precedentemente preparato, uno strato di nutella e nuovamente uno strato dell’impasto, quindi riponete in freezer per qualche ora.

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Innanzitutto montate la panna, ben fredda di frigo.Unite 2/3 di nutella e mescolate delicatamente con una spatola, dal basso verso l'alto, in modo da non far smontare la panna.
Rivestite lo stampo con pellicola trasparente, quindi versateci dentro metà del composto di panna e livellate bene.Create uno strato di biscotti, aggiungete la nutella restante, poi il secondo strato di panna e concludete con un secondo strato di biscotti.Lasciate riposare in freezer per almeno 2 ore.
Passate almeno 2 ore, riprendete il semifreddo, capovolgetelo su un piatto da portata, eliminate la pellicola e procedete con la decorazione.

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