Schiacciata All’uva

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Difficoltà
 
Costo
 
Persone
 
Prep.
00:20
Cottura
00:30
Total
00:50
1 kg
uva
acqua
260 gr
acqua
farina
500 gr
farina 00
lievito birra
12 gr
lievito di birra
malto
1 cucchiaino
malto
olio
2 cucchiai
olio
zucchero
60 gr
zucchero
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Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete lievito, l'acqua ed il malto.
Impastate fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Formate una palla, coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per due ore.
Quando la pasta per il pane sarà raddoppiata di volume, aggiungete 50 gr di zucchero e 2 cucchiai di olio ed impastate di nuovo.
Dividete ora la pasta di pane in due parti.
Stendete entrambe fino ad ottenere due sfoglie rotonde.
Oleate una teglia da forno quindi adagiate la prima sfoglia di pasta.
Ricoprite interamente la superficie con gli acini d'uva poi cospargete poi con un paio di cucchiai di zucchero e un filo d'olio.

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