Schiacciata All’uva
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Difficoltà |
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Costo |
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Persone |
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Prep. |
00:20 |
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Cottura |
00:30 |
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Total |
00:50 |
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1 kg uva
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acqua
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260 gr acqua
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farina
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500 gr farina 00
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lievito birra
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12 gr lievito di birra
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malto
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1 cucchiaino malto
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olio
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2 cucchiai olio
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zucchero
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60 gr zucchero
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Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete lievito, l'acqua ed il malto.
Impastate fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Formate una palla, coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per due ore.
Quando la pasta per il pane sarà raddoppiata di volume, aggiungete 50 gr di zucchero e 2 cucchiai di olio ed impastate di nuovo.
Dividete ora la pasta di pane in due parti.
Stendete entrambe fino ad ottenere due sfoglie rotonde.
Oleate una teglia da forno quindi adagiate la prima sfoglia di pasta.
Ricoprite interamente la superficie con gli acini d'uva poi cospargete poi con un paio di cucchiai di zucchero e un filo d'olio.
