Scaloppine Di Maiale Impanate E Fritte

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:16
Cottura
00:06
Total
00:16
farina
80 g
farina 0
fette maiale
600 g
fette di maiale
limone
1
limone
olio semi arachidi
olio di semi di arachidi
pangrattato
120 g
pangrattato
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale
sale
uova
2
uova
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• Prendete le fettine di maiale e, nel caso in cui non fossero abbastanza sottili, ponetele tra due fogli di carta da forno e battetele con un batticarne.
• In una ciotola sbattete le uova senza salarle fino a ottenere un composto spumoso.
• Passate la carne nella farina e scuotetela per eliminarne l’eccesso, immergetela nell’uovo e infine nel pangrattato facendolo aderire con una leggera pressione delle dita. Fate riposare le fettine per 10 minuti.
• In un’ampia padella scaldate l’olio e immergete le scaloppine, meglio poche alla volta. Cuocetele 3 minuti per lato girandole a metà cottura con una paletta così da non sciupare la panatura.

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